油炸機(jī)炸魚(yú)蝦豆泡的工藝

文章來(lái)源：http://www.xudongjixie.com
炸魚(yú)蝦豆泡的制作材料：
主料：油豆腐120克,草魚(yú)180克
輔料：蝦米30克,荸薺50克,香菜10克
調(diào)料：鹽2克,醬油3克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克
炸魚(yú)蝦豆泡的特色：
色澤金黃，美味可口。
教您炸魚(yú)蝦豆泡怎么做，如何做炸魚(yú)蝦豆泡才好吃
1.豆腐泡在中間切一刀，但不要切斷，將它翻轉(zhuǎn)，晾干待用；魚(yú)肉剁碎，蝦米切細(xì)粒；馬蹄去皮，拍爛；香菜、蔥切細(xì)，將各項(xiàng)材料混合，加入調(diào)料攪勻，即成魚(yú)餡。
2.將魚(yú)餡釀入豆腐泡放入油炸機(jī)內(nèi)進(jìn)行油炸，炸至呈金黃色撈出，控干油上碟，可拌西紅柿或沙拉醬同食。

炸魚(yú)蝦豆泡的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油約500克；豆腐泡就是油豆腐，荸薺又稱馬蹄。
小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。